#0199







土曜日に味噌作りに代理参加してきました。 なんともアンティークなミートチョッパー(しかし現役)で大豆をミンチにしました。けっこう力がいる。

餅つき機も三台持参されてましたが、一番約に立ったのはこのミートチョッパーでした。


しかしこのミートチョッパー、昔から大豆引きにしか使われてなかったとか。


美しいサビサビ感。とってもシャビー。


でも錆びたらダメだから、最後は煮沸して塩抜きをしました。


味噌は秋ごろに食べれるそうです。

 


めい
Posted byめい

Comments 0

There are no comments yet.